Conserves et conservations
Si vous avez toujours rêvé de réaliser vous-même vos conserves, alors cet ouvrage vous est tout destiné, Conserves & Conservations vous propose dix façons de conserver vos aliments à l'aide de techniques et d'explications simples et idéales pour œuvrer dans votre cuisine. Dans ce livre abondamment illustré, tout vous est proposé, depuis la plus simple des confitures au fumage du saumon en passant par la cristallisation de fleurs ou de fruits à écale. Que vous souhaitiez mettre du poisson en conserve ou confire vos citrons pour agrémenter vos plats marocains, vous trouverez toutes les solutions possibles. Et une fois les principes de base acquis, vous aurez le loisir de découvrir de savoureuses recettes qui vous permettront de cuisiner vos aliments conservés.
Caractéristiques :
- Auteur(s) :
- Hilaire Walden
- État général :
- Comme neuf
- Éditeur :
- France loisirs
- Genre :
- Gastronomie
- Format :
- Broché
- Année de cette édition :
- 2004
- ISBN :
- 274417095X
- Dimensions (HxL) cm :
- 24,5x19,5