Les saveurs de France : Produits du terroir et gastronomie

Chez nous, la nature s'est faite généreuse. Elle a œuvré semble-t-il pour permettre à ceux qui vivent dans nos contrées d'élaborer des produits qui réjouissent les palais et qui réchauffent les cœurs.

Génération après génération, ce savoir-faire s'est transmis et enrichi. Il nous parvient aujourd'hui et nous laisse en héritage des produits savoureux, des plats succulents, des vins somptueux.

Bourdelot, teurgoule, pétaram, croustade, mouclade, fricassée de jaud et autre chaudrée : combien de saveurs se cachent derrière les noms de ces plats, que d'aucuns nomment « spécialités », qui roulent l'histoire et les traditions des pays ! Le promeneur, condamné à la gourmandise, découvrira des trésors qui s'élaborent avec un soin jaloux. Le terroir lui livre ses secrets en attendant de lui faire partager ses richesses.

Normandie, Bigorre, Jura, Touraine, Bretagne, Vosges, Bordelais, Savoie, Corse..., la France de l'intérieur et celle du littoral, du Nord au Sud, dans les régions de montagne comme dans les plats pays, partout le goût s'exalte. Et ces pages d'histoire, de traditions et de savoir-faire semblent déjà nourrir le lecteur de parfums et de mille saveurs.