L'histoire à table

De A (abricot, absinthe, ail, andouillettes, armagnac, asperges, avocat) à Z (Zewelewai, Zola), André Castelot nous convie à un voyage à travers les siècles d'une érudition joyeuse, dans lequel il raconte tour à tour les aliments, les ingrédients, les ustensiles, les chefs et gastronomes célèbres, les rois et reines à table, les établissements et métiers de bouche, l'origine et l'évolution des repas, les mets courants et légendaires, les vins et boissons, les fromages, les cuisines par pays ; enfin, les expressions (« boire un coup ») et les coutumes qui sont autant de rites à la gloire de l'exception française par excellence : la gastronomie.